一、諾如病毒（諾如病毒是什麼？）
諾如病毒又稱“諾瓦克病毒”，是一組杯狀病毒，可引起急性胃腸炎的症狀，是全球急性胃腸炎散發病例和暴發疫情的主要緻病原。每年的11月到次年4月都是諾如病毒暴發的高峰期。
多在感染病毒24—48小時後發病，最短12小時，最長72小時。感染者發病突然，以輕症為主，主要症狀為惡心、嘔吐、發熱、腹痛、腹瀉。兒童患者嘔吐普遍，成人患者腹瀉為多，24小時内腹瀉4—8次，糞便為稀水便或水樣便，無粘液膿血。
不過諾如病毒感染并不可怕，症狀通常在2-3天内好轉，絕大多數人一周内可以康複如初。但年老體弱的病人、幼兒可發生嚴重的脫水或其他并發症，嚴重時還會危及生命。
三、流行病學特征（為什麼易被感染？）
諾如病毒變異快、環境抵抗力強（使用10mg/L氯的水溶液可滅活，酒精和免沖洗洗手液沒有滅活效果）、感染劑量低，感染後潛伏期短、排毒時間長、免疫保護時間短且傳播途徑多樣、人群普遍易感，且易反複感染，因此，諾如病毒具有高度傳染性和快速傳播能力，是引起非細菌性腹瀉暴發的主要病因，在人群聚集場所（如托幼機構、學校、餐館、養老院等）傳播速度快，易引起集體暴發。
諾如病毒的傳播途徑有很多種，可以通過糞口途徑（包括攝入糞便或嘔吐物産生的氣溶膠）、或間接接觸被排洩物污染的環境而傳播，還可以通過被污染的食物和水傳播。
1、食用被諾如病毒污染的食物或飲用被諾如病毒污染的水；
2、觸摸被諾如病毒污染的物體後，未徹底洗幹淨雙手，再接觸到自己的口引起感染；
3、與感染了諾如病毒的患者接觸而感染，如照顧患者或與患者分享食物或共用餐具等。
病程通常較短，平均為2-3天。主要表現為自限性疾病。目前尚無特效的抗病毒藥物，也沒有可用于預防的疫苗，出現嘔吐、腹瀉主要是靠對症治療或支持治療為主，一般不需使用抗菌素，預後良好。脫水是緻死的主要原因，故對嚴重病例，尤其是幼兒及體弱者應及時輸液，糾正水、電解質、酸堿平衡失調，或口服世界衛生組織推薦的口服補液鹽。
1、注意個人衛生，養成飯前便後洗手習慣，掌握正确的洗手方法，勤洗手，認真洗手。
2、注意飲水飲食衛生，不喝生水，生熟分開，不吃生冷食品和未煮熟煮透的食物，特别是不生吃牡蛎等貝殼類海鮮，蔬菜水果要徹底清洗。
3、食品加工人員要嚴格注意個人衛生，一旦發病應立即暫時調離工作崗位，應在症狀消失72小時後（或相關病原菌檢測連續兩次陰性）才能上崗。
4、嘔吐或腹瀉後，應及時清洗和消毒被污染的物品及場所，最常用的是含氯消毒劑（84消毒液或優氯淨等）。在消毒和清潔過程應盡量避免産生氣溶膠或揚塵，消毒人員要佩戴手套和口罩等防護用品，并在清洗後認真洗手。
